都市人飲食習慣不良，工作壓力大等問題，引致脫髮問題日趨嚴重，已經不是單單男士的煩惱，事實上不少女士也有脫髮問題，而且愈來愈年輕化。說這是一個都市病亦不為過。大多數人都會在問題出現後，才開始四出尋找補救辨法。預防勝於治療，要避免過早脫髮，就應該由日常的生活習慣開始入手。今次就分享近年一種被熱捧為超級食物 (Super Food)的「羽衣甘藍」。在歐美，羽衣甘藍十分流行，不少外國女明星們，如Gwyneth Paltrow、Jennifer Aniston及Beyonce等，紛紛爭相食用。到底羽衣甘藍有什神奇功效？其實好多人都都知道，身體缺鐵是導致脫髮的常見原因。另外，缺乏維他命C亦會影響頭髮的生長。維他命C能刺激骨膠原產生，可促進頭髮健康。所以其實平日多吃蘊含高鐵質的深色蔬菜，例如菠菜、西蘭花及羽衣甘藍等。而蘊含大量維他命C的食物就有藍莓、士多啤梨、橙及蕃茄等。都有助於預防脫髮。
羽衣甘藍正正有豐富的抗氧化營養素，包括維他命A、C、鈣質、纖維，其中每100克羽衣甘藍含一天建議攝取量多達10倍的維他命K。羽衣甘藍是健康食物，可配合菠菜、青椒、車厘茄等製作沙律食用。
雖然說是健康的食物，飲食均衡亦很重要。不需要日日食，每周吃一至兩餐已足夠。另外要注意的是，羽衣甘藍亦不是所有人士也適宜食用，例如：
- 高鉀症、腎病病患者
- 服用薄血藥的病患者
- 安裝人工心瓣、冠心病及心律不正等病患
- 甲狀腺機能低下病患者
最後溫馨提示：應注意食用羽衣甘藍，事前應諮詢醫生建議。
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